MEJILLONES EN ESCABECHE

• Producto: mejillones del cantábrico de primera calidad
• Aceite: escabeche tradicional del Viejo Pescador
• Tamaño: 135 g
• Elaboración: Tapia de Casariego (Asturias)
• Conservación: ambiente

Los mejillones en escabeche de las rías gallegas en escabeche artesano son un verdadero placer.  Suaves, profundos e impactantes al paladar. Impecable presentación con gran tamaño y calidad de piezas carnosas, seleccionadas una a una manualmente y bañadas por el escabeche “El Viejo Pescador”, receta de los artesanos de la conservera.

CONSERVERA EL VIEJO PESCADOR

Este conservera es una pequeña empresa artesana familiar en la que la nueva generación han aplicar nuestros conocimientos junto con la experiencia y sabiduría de sus antepasados. Situados en Tapia de Casariego (Asturias), una de las mejores localidades de España para poder realizar las mejores conservas. Gracias a la reforma del puerto en el pueblo  en 1880, se establecieron en la Tapia importantes industrias conserveras y de salazón que continuaron transmitiendo el saber y la calidad de sus productos a las siguientes generaciones.

Ángela nos cuenta que en El Viejo Pescador se  respeta la tradición familiar pero se han adaptado al mercado y sin dejar de hacer todos los productos de una forma puramente manual, han incluido algunas modernizaciones que ayudan en los procesos y hacen que el resultado final sea aún más preciso pero manteniendo la pureza del producto. Esta técnica puramente artesanal les  permite ofrecer algunas de las mejores conservas de España. 

VALOR NUTRICIONAL