COMPRAR JAMÓN 100% IBÉRICO CASTRO Y GONZÁLEZ

• Tipo de Jamón: jamón de bellota Castro y González 
• Raza: 100% ibérico de bellota.
• Procedencia: Guijuelo (considerado el mejor lugar para secar los jamones del mundo).
• Cría: libertad y alimentado  a base de bellotas en montanera.
• Curación:  mínimo de 36 meses de curación totalmente NATURAL.
• Peso: aproximadamente 8 Kg.

Jamón de Bellota 100% Ibérico que se reconoce por su forma alargada con pezuña oscura y gastada, típica de los ejemplares ejercitados en el campo. Posee un color intenso y brillante con gran presencia de vetas blancas en su textura. En su degustación se aprecia un aroma intenso y persistente y se perciben pinceladas de frutos secos y campo, obteniendo un jugoso equilibrio entre el grado de salinidad y la cuidada curación, unido a un regusto largo y placentero que concreta aún más la experiencia que esta obra maestra de la naturaleza brinda al paladar.

CONSERVACIÓN JAMÓN CASTRO Y GONZÁLEZ

El sublime Jamón de Bellota Ibérico se conserva de manera ideal en un ambiente cuidado de entre veinte y veinticinco grados centígrados. Este manjar que proviene de auténticos ejemplares ibéricos, debe ser mimado en su conservación evitando los espacios soleados y la humedad del ambiente.

FAMILIA CASTRO Y GONZÁLEZ

La familia Sánchez inició su empresa en Guijuelo en 1910. Tras más de 100 años en el sector del jamón ibérico siendo unos referentes gastronómicos a nivel nacional, se han consolidado como una de las empresas más punteras debido  su gran calidad. Actualmente dirige la empresa la tercera generación familiar dirigida por los hermanos Aurelio y Miguel que con gran pasión y tradición están en la continua búsqueda del mejor jamón ibérico de Guijuelo.