EL CHORIZO CARRASCO

• Producto:  chorizo ​​curado de bellota
• Raza:   100% ibérico 
• Procedencia:  Guijuelo (Salamanca)
• Cría:  libertad y alimentado a base de bellotas en montanera
• Curación:  al menos 6 meses

Este chorizo ​​ibérico de bellota se elabora en un proceso único en el que se emplean solo carnes nobles del cerdo de bellota ibérico (presa, pluma y secreto), de color rojo vivo intenso gracias al Pimentón de la Vera. Al gusto se saborea la firmeza, suavidad y jugosidad y al olfato se recuerdan los aromas intensos de la dehesa extremeña de Guijuelo aderezados con el Pimentón de la máxima calidad.

Todos los cerdos con los que se elabora el Chorizo ​​Carrasco son brillantes en apariencia y forma.  Esto se debe a que todos los cerdos ibéricos pertenecientes a Carrasco han estado alimentándose de bellotas durante la montera en  Extremadura. Las dehesas extremeñas se caracterizan por tener la mayor concentración de encinas de Europa. Los cerdos ibéricos  disfrutan de completa libertad en las 800 hectáreas propias divididas en dos fincas ubicadas en Jerez de los Caballeros. Posteriormente, el proceso de curación es de seis meses en los secaderos de Guijuelo, Salamanca, con el aire de las sierras de Gredos y Béjar de fondo tras el que podemos disfrutar del chorizo ​​ibérico.

VALOR NUTRICIONAL