En Sabor Ibérico, nos enorgullecemos de ofrecer una selección de las mejores paletas ibéricas del mercado. Nuestras paletas de cebo de campo y de bellota son cuidadosamente seleccionadas para garantizar la máxima calidad y sabor. Las paletas ibéricas son conocidas por su textura suave, sabor intenso y aroma inigualable, resultado de un proceso de curación tradicional y natural.
La paleta de bellota es la más exclusiva, proveniente de cerdos alimentados exclusivamente con bellotas. Esta paleta es conocida por su sabor profundo y textura delicada.
La paleta de cebo de campo proviene de cerdos criados en libertad y alimentados con piensos naturales, lo que les confiere un sabor suave y equilibrado.
La Paleta de Los Pedroches proviene de cerdos alimentados con bellotas en los encinares del Valle de Los Pedroches, Córdoba. Es conocida por su textura suave y sabor delicado, resultado de un proceso de curación en el clima continental de la región.
La Paleta de Huelva, también conocida como Jabugo, es famosa por su sabor intenso y aroma inigualable. Proviene de cerdos criados en las dehesas de Huelva y curados en el clima único de la Sierra de Aracena.
La Paleta de Guijuelo se elabora en la provincia de Salamanca. Los cerdos son criados en libertad y alimentados con bellotas y pastos naturales, lo que le confiere un sabor suave y equilibrado, con un aroma característico.
La Paleta de la Dehesa de Extremadura proviene de cerdos criados en las dehesas de Extremadura, alimentados con bellotas durante la montanera. Esta paleta es conocida por su sabor profundo y textura jugosa, resultado de una curación lenta y natural.
Además, ofrecemos el servicio de cortador de jamón para bodas y eventos. Este servicio es ideal para añadir un toque especial y exclusivo a cualquier celebración, asegurando una presentación y corte profesional de nuestros jamones.
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La paleta de bellota es la más exclusiva, proveniente de cerdos alimentados exclusivamente con bellotas. Esta paleta es conocida por su sabor profundo y textura delicada.
La paleta ibérica es una pieza delantera del cerdo de raza ibérica, curada y conocida por su sabor intenso y textura suave.
La paleta de cebo de campo proviene de cerdos alimentados con piensos naturales y criados en libertad, mientras que la paleta de bellota proviene de cerdos alimentados con bellotas durante la montanera.
La paleta ibérica se cura mediante un proceso tradicional que puede durar entre 18 y 36 meses, dependiendo de la calidad y tipo de paleta.
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Para cortar una paleta ibérica, se recomienda usar un cuchillo jamonero y seguir técnicas específicas para obtener lonchas finas y uniformes.
