CATÁLOGO DE BODAS SABOR IBÉRICO

MENÚ DE BODA

1. CÓCTEL

Cortador de Jamón Ibérico

Showcooking de Arroces

8 aperitivos de bienvenida (4 fríos y 4 calientes)

2. BANQUETE SENTADOS

Crema o Ensalada

Entreplato

Carne o pescado como plato principal

Postre y Tarta Nupcial

3. FIESTA POSTERIOR

4 Horas de Barra libre

Animación posterior

Recena

Servicio completo hasta el final de la boda

SABOR IBÉRICO

NUESTRA HISTORIA

Sabor Ibérico forma parte del Grupo Erre que Erre con 5 restaurantes en Madrid, la tienda Gourmet Sabor Ibérico y el Catering de Sabor Ibérico. Todo nació e 2010 cuando nuestra pasión por la gastronomía nos llevó a crear nuestro prime restaurante. Tras años en el mundo de la hostelería quisimos dar un salto de calidad y crear nuestros eventos a través de Sabor Ibérico.

En nuestros catering damos un servicio extraordinario a nuestros clientes, con productos de primera calidad y siempre tratados con mucho cariño para que todos los eventos salgan perfectos.

PEDIR PRESUPUESTO

1. CÓCTEL INICIAL

JAMÓN IBÉRICO CEBO DE CAMPO

Jamón: Seleccionados personalmente Cortador de jamón: todos nuestros cortadores tienen título profesional de cortadores de jamón obtenido en las escuelas oficiales

Origen del jamón: Guijuelo (Castro y González)

Showcooking de arroces

Arroz: a elegir entre paella valenciana, arroz a banda, arroz negro y arroz vegetariano

Showcooking: cocinaremos en directo el arroz para que esté en su mejor punto

Presentación: tipo cóctel en mini vasitos

PEDIR PRESUPUESTO

MESA GASTRONÓMICA DE QUESOS

Selección de quesos nacionales e internacionales:

Queso de Cabra Payoyo

Queso Idiazabal Curado

Queso de Mahón

Queso Gouda 18 meses

Queso Néboa de Galicia

Cóctel Caliente

Croquetas de Jamón ibérico
Croquetas de Boletus
Samosa Hindú al Curry
Bombita de Morcilla de Burgos con piñones
Tartaleta de chipirones con alioli, azafrán y cebolla crujiente
Empanadilla gallega de bonito al estilo tradicional

Cóctel Frío

Esfera de gorgonzola, manzana y pistacho
Macaron de boletus edulis suave
Milhojitas de Salmón Ahumado y Queso
Vasito Salmorejo con Jamón
Tartaleta de Humus con guacamole y queso feta
Selección de ibéricos de bellota
Cecina de León IGP con rocas de Parmigiano
Selección de quesos nacionales e internacionales

2. BANQUETE SENTADOS

PRIMEROS (a elegir uno)

CREMAS Y ENSALADAS

Crema de alcachofas con virutas de jamón ibérico

Crema de aguacate con daditos de queso de cabra y semillas de chía

Salmorejo cordobés con virutas de jamón ibérico o huevo

Burrata italiana con tomates ibéricos, brotes verdes, rúcula y pesto

Ensalada de ventresca de atún, salmón y brotes del norte

MARISCOS

Gambas blancas de Huelva (+6€/pax)

Gambones a la plancha (+3€/pax)

PEDIR PRESUPUESTO

ENTREPLATOS (a elegir uno)

Sorbete de limón

Sorbete de mojito

Sorbete de alcachofa

Sorbete de maracuya

PEDIR PRESUPUESTO

SEGUNDOS (A elegir uno)

CARNES

Secreto Ibérico de Bellota con salsa Chimichurri Argentina y Graten de Patata con queso Paris

Pluma Ibérica de Bellota con salsa Demiglace en su jugo y Graten de Patata

Brocheta de Pollo con Salsa Romescu con verduras salteadas a la parrilla con Mostaza y Miel

PESCADOS

Corvina confitada con Salsa Tartara y Graten de Patata con Boletus

Bacalao del Norte confitado con Salta Tartara y Patatas gratinadas

PEDIR PRESUPUESTO

BEBIDAS

Córner de bebidas alcohólicas y no alcohólicas en las que se incluyen: