Pieza o cortado

Pieza

Loncheado y envasado al vacío en sobres de 100 g

Cortado a cuchillo y envasado al vacío en sobres de 100 g

Precio

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COMPRAR PALETILLA JOSELITO

Tipo de paleta: paletilla Joselito
Raza: 100% ibérico de bellota.
Procedencia: Guijuelo (de las fincas Joselito consideradas las mejores del mundo)
Cría: libertad y alimentado a base de bellotas en montanera.
Curación: mínimo de 24 meses de curación totalmente NATURAL.

La paletilla Joselito Gran Reserva presenta un fino veteado de grasa, que le da un bello aspecto marmóreo y le proporciona gran jugosidad y una fina textura. La grasa, uno de los grandes secretos de la paletilla Joselito, es muy aromática y tan fluida que se funde en la boca inundando el paladar con un incomparable sabor, lleno de matices, intenso y prolongado.

Compra en Sabor Ibérico la mejor paletilla Joselito del mundo.

CONSERVACIÓN PALETILLA JOSELITO

La sublime paleta de Bellota 100% Ibérica Joselito se conserva de manera ideal en un ambiente cuidado de entre veinte y veinticinco grados centígrados. Este manjar que proviene de auténticos ejemplares ibéricos, debe ser mimado en su conservación evitando los espacios soleados y la humedad del ambiente.

NOTA DE CATA JOSELITO

Paletilla de pata fina. Grasa entre dorada y rosácea de consistencia blanda y untuosa. Carne con variación de tonalidades desde rojo intenso hasta rosa pálido, con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar. Su sabor es suave y delicado, ligeramente dulce en el ataque, sorprendiendo la untuosidad de su grasa fundiéndose en el paladar de forma sublime.

JOSELITO

Joselito es una joya gastronómica aclamada por los grandes genios de la gastronomía y los críticos más importantes.

FERRÁN ADRIA: "Joselito es un Jamón único, perfecto. Una inspiración constante para todos los que amamos la gastronomía." EL BULLI***MICHELIN (ESPAÑA)

YANNICK ALLÉNO: Joselito es extraordinario, tiene una profundidad de sabor que me atrae enormemente. PAVILLON LEDOYEN***MICHELIN (FRANCIA)

¿CÓMO CORTAR UNA PALETILLA IBÉRICA JOSELITO?

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Jamonería situada en la zona del retiro: Calle Narváez 72. En nuestra tienda disponemos de jamón ibérico y nuestra especialidad es el jamón cortado a mano. También disponemos de una gran selección de quesos y mucho más. Todos los productos de nuestra web los tenemos en nuestra tienda en Madrid. Visítanos y te ayudamos a elegir el jamón adecuado y los mejores productos gourmet.

MADRID, ESPAÑA

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Sabor Ibérico

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Lunes- Sábado: 10-15 y 17-21

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