Queso Zamorano D.O. Dehesa de La Antigua – Carácter castellano, alma artesana

El Queso Zamorano D.O. Dehesa de La Antigua es una joya gastronómica elaborada con leche cruda de oveja churra y castellana, razas autóctonas de la provincia de Zamora. Amparado por la Denominación de Origen Zamorano, este queso representa la tradición quesera castellana en su máxima expresión.

Con una curación mínima de 6 meses, desarrolla una textura firme pero mantecosa, y una corteza natural que protege un interior dorado y lleno de matices. En nariz ofrece aromas intensos a leche de oveja, frutos secos y toques de heno seco. En boca es profundo, con sabor persistente, ligeramente picante, y ese retrogusto limpio que solo se consigue con el tiempo y el saber hacer artesanal.

Ideal para tablas gourmet, maridajes con vinos tintos con cuerpo o blancos fermentados en barrica, y como protagonista en eventos donde se busque un producto auténtico y de altísima calidad.

Dehesa de La Antigua no es un queso más: es un tributo al campo, al tiempo y a la excelencia.