PACK DE QUESOS ARTESANALES

Pack diseñado por nuestro maestro quesero Pablo. Todos son muy especiales, desde Neboa que es el único queso afinado en cueva en Galicia hasta El Pecorino Moliterno Italiano de Trufa. El Pack completo de Quesos está compuesto por:

QUESERÍA NACIONAL

Queso Néboa Galicia.

Queso Esencia de Extremadura.

Queso Idiazabal Ahumado.

Queso Manchego Curado 15 meses.

Queso Manchego con Miel y Orégano.

QUESERÍA INTERNACIONAL

Queso Comte Francés.

DESPENSA

Mermelada  de Cebolla Caramelizada X2

PANADERÍA

Picos Camperos

DESCRIPCIÓN DE LOS PRODUCTOS

Queso Néboa Galicia

Chelo y Julio afinan todos sus quesos Néboa.  en una cava que conserva en un muro de piedra por donde emana el agua de forma natural. Así se consigue un grado de humedad óptimo, que confiere a este queso un carácter muy especial y sobre todo puramente artesanal.

Queso Esencia de Trufa 

Inma y su familia elaboran este magnífico queso trufado en la localidad de la Serena (Extremadura). Queso de pasta dura, elaborado con leche cruda de oveja merina extremeña, cuajo vegetal "Cynara cardunculus", sal y trufa negra. Tamaño aproximado de 300 gramos.

Queso Idiazabal La Leze

La encantadora Eli y su familia realizan este espectacular queso ahumado. El queso Idiazabal de La Leze es considerado como el mejor queso Idiazabal de Euskadi, ganador de numerosos premios entre los que destaca el “Great Taste 2019” con su queso de pastor Artzai Gazta- Idiazabal.

Queso Comte francés

 Queso elaborado en lecherías alpinas francesas más conocidas como fruitières. Producido con leche de vaca francesa que madura durante 18 meses para obtener su punto óptimo de sabor.

Queso manchego curado 15 meses

Queso artesano elaborado con leche cruda de ovejas manchegas, obteniendo así la calificación de queso con Denominación de Origen. Corteza Natural de color marrón claro, interior color marfil intenso, textura cremosa con ojos repartidos por todo el interior.

Queso manchego curado en miel y orégano

El ganador de numerosos premios internacionales entre los que destacan el premio a mejor queso del mundo alcanzado en Lyon en 2021 o la medalla de plata a mejor queso en el Internacional Cheese Awards. Su curación en miel y orégano hace que se un queso único en el mundo, con matices dulces intensificados con el aroma del orégano.

Queso Pecorino Moliterno al tartufo

La tradición considera que los orígenes de este queso son de la localidad de Moliterno, (de ahí el nombre) en Basilicata. El Pecorino Moliterno al Tartufo es un queso de leche cruda de oveja, entretejido con generosas vetas de trufa negra.

El sabor del Moliterno es exaltado por las notas gustativas de la trufa. La pasta es blanca con un marmoleado de trufas. La corteza tiene los signos típicos de las cestas de caña con la marca registrada Central grabada en la rueda.