Pecorino Moliterno al tartufo DOP - Italia

Pecorino Moliterno al tartufo DOP - Italia - Sabor Ibérico
Pecorino Moliterno al tartufo DOP - Italia - Sabor Ibérico
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Pecorino Moliterno al tartufo DOP - Italia

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COMPRAR PECORINO MOLITERNO TRUFADO

  • Tipo de leche: 100% leche de oveja con auténtica trufa negra italiana
  • Intensidad:  fuerte
  • Curación: mínimo de 9 meses.
  • Origen y elaboración: Cerdeña (Italia) Molinero al Tartufo.
  • Conservación: en la nevera (0/4°) .
  • Tipo de presentación: envasado al vacío para su mejor conservación.
  • Ingredientes: LECHE pasteurizada de oveja, trufa negra (tuber aestivum vitt., sal, aroma) (>5%), aceite de oliva extra virgen, sal, cuajo. corteza no
    comestible.

La tradición considera que los orígenes de este queso son de la localidad de Moliterno, (de ahí el nombre) en Basilicata. Sin embargo, hoy en día la mayor parte de la producción tiene lugar en Cerdeña.

El Pecorino Moliterno al Tartufo es un queso de leche cruda de oveja, entretejido con generosas vetas de trufa negra.

El sabor del Moliterno es exaltado por las notas gustativas de la trufa. La pasta es blanca con un marmoleado de trufas. La corteza tiene los signos típicos de las cestas de caña con la marca registrada Central grabada en la rueda.

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