Salchichón de Bellota 100% Ibérico - Domecq

Salchichón de  Bellota 100% Ibérico -  Domecq - Sabor Ibérico

Salchichón de Bellota 100% Ibérico - Domecq

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SALCHICHÓN BELLOTA DOMECQ

  • Producto: salchichón curado de bellota
  • Raza: mamellada-lampiña, 100% ibérico
  • Procedencia: Jabugo (Huelga)
  • Cría: libertad  y alimentado a base de bellotas en montanera
  • Curación: al menos 4 meses

El sabor tradicional. Elaborado con carne magra seleccionada  a conciencia por el Maestro Jamonero tras cada campaña.  Los embutidos de Juan Pedro Domecq se fabrican con una carne única: procedente de un cerdo muy especial, de raza mamellada-lampiña, 100% Ibérico, criado por  ganaderos expertos, lo que da la máxima garantía de calidad en la materia primaSe limpia la carne de tal manera que la única grasa existente en el chorizo es la grasa infiltrada de la pieza. Al tratarse de carne de cerdo de bellota 100% ibérico, esto es más que suficiente para darle su textura y sabor característicos Domecq. Se da un  toque final de sabor al añadir otras especias y condimentos. Son amasados y embutidos en tripas naturales o envolturas artificiales y sometidos a un proceso de curado-madurado, acompañado o no de fermentación,.

Su curación es de mínimo 4 meses a través de un proceso totalmente artesanal elaborado en Jabugo.  La pureza de la carne, del proceso y del trato del producto hace que sea uno de los chorizos más sanos que se encuentran en el mercado.

Todos los cerdos son de raza propia Domecq 100% ibérica y viven en libertad en las  Dehesas propias de la Sierra de Jabugo , alimentándose de lo que la naturaleza les proporciona, especialmente la bellota, que comen durante los casi 4 meses de montanera de los que disfrutan. Las piezas tienen un seguimiento individualizado y constante, lo que permite garantizar la homogeneidad y máxima calidad del producto. La experiencia sublime e inigualable de degustar estas piezas únicas perdura en el recuerdo de los paladares más exigentes.

JUAN PEDRO DOMECQ

Desde 1730 la familia Domecq ha estado íntimamente relacionada con la producción de alimentos y vinos de la más alta calidad. Cuatro generaciones más tarde, Juan Pedro Domecq Solís comenzó la cría del cerdo 100% ibérico en su finca sevillana de Lo Álvaro en 1970. En una ambiciosa búsqueda por crear los embutidos más exquisitos, Juan Pedro confió en diferentes estudios llevados en colaboración con diversas universidades españolas. El resultado lo encontramos en una variedad única: el cerdo100% ibérico lampiño- marmellado.

"Nuestra meta es que nuestros clientes se sientan convencidos de haber encontrado un producto único"Juan Pedro Domecq Morenés (Cinta generación de la familia Domecq).

VALOR NUTRICIONAL

Información nutricional 100 g
Energía (kcal) 458 kcal
Grasas 36,1 g
   -Grasas saturadas 7,7 g
Hidratos de carbono <0,1 g
   - Azúcares <0,1 g
Proteínas 33,4 g
Sal 2,7 g

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